가평푸른숲요양병원

오늘은 이틀내내 곰솥에 정성껏 끓여낸 도가니탕, 여러가지 해물이 듬뿍 담긴 해물찜, 씻은 묵은지에 싸먹는 문어숙회, 머위나물, 배추겉절이를 준비해드렸어요.

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도가니탕은 단백질과 비타민, 미네랄 모두 풍부한 음식입니다. 단백질은 면역세포의 구성 성분으로 면역기능을 강화하는 데 도움을 주고, 비타민과 미네랄은 면역체계의 정상적인 기능을 유지하는 데 필수적입니다. 항암치료 후 기력 회복하시는 데 많이 드시지만 오심, 구토 등이 심하신 분들은 느끼하다고 꺼리시기도 합니다. 좋은 재료를 써서 그런지~ 정성껏 도가니에 붙은 기름 한점 한점 떼어내어 담백하게 우려내서 그런지~ 느끼할 것 같은데 담백하다며 항암 후 오심을 호소하는 환우분들도 잘 드셔주셨습니다^^

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씻은 묵은지가 상큼하게 문어와 잘 어울립니다.

해물찜에는 그냥 홍합이 아닌 항염효과와 항산화효과가 뛰어난 그린 홍합을 넣어드렸는데 쏙쏙 골라서 잘 드시네요~

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오늘도 맛있게 드셔주셔서 감사합니다^^