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04월 27일 식단
오늘의 점심은 ~ 고단백인 미꾸라지를 듬뿍 넣은 깊고 진한 맛의 추어탕, 겨자냉채소스를 넣어 새콤하고 알싸한 훈제오리냉채, 두부두루치기, 비름나물 입니다~ 추어탕은 환우분들이 좋아하시는 메뉴에요 두번씩 드시는 분이 많았어요~~~ !오늘 후식으로 제공해드린 제주카라향! 카라향은 겉모양이 울퉁불퉁 하고 크기가 작지만 과즙이 풍부하고 당도가 높습니다. ^ ^ '카라만다린'의 앞글자 2개를 따고, 황금향, 천혜향 등 향자를 붙여서 카라향이라고 이름을 붙였습니다.오늘도 맛있게 드셔주셔서 감사합니다. 내일도 정성을 다해 맛있는 식사 준비해드리겠습니다.
04뤌 26일 식단
오늘의 점심은 시원한 꽃게탕, 버섯소불고기, 돌나물오징어숙회, 도토리묵무침, 막나물, 알타리김치입니다.향긋하고 아삭한 돌나물은 비타민 B1,B2, C 등 피로해소에 도움이 되는 영양소가 풍부합니다. 또 칼륨과 마그네슘 함량이 높아 혈액 순환 개선에 효과적입니다. 오징어와 돌나물을 초장에 찍어먹으니 새콤하면서 오징어의 고소한 맛이 최고에요! ^ ^오늘도 맛있게 드셔주셔서 감사합니다. 내일도 정성을 다해 맛있는 식사 준비해드리겠습니다.
04월 25일 식단
오늘은 팥과 은행을 아낌없이 넣은 영양찰밥에 구수한 시래기청국장, 언제나 좋아하시는 궁중잡채, 야들야들하게 조리된 묵은지등갈비찜, 팽이버섯보다 훨씬 영양가 높은 황금팽이양송이볶음, 콩나물무침에 직접 담금 열무얼갈이김치 준비해드렸습니다~^^소박한 한상 차림 같아도 한그릇 뚝딱 비울 수 있는 반찬들로 채워서 그런지 평소에 4솥 정도 하는 밥을 6솥 드셨어요~~!!!오늘은 날씨가 맑고 따뜻하고 참 좋습니다.푸른숲 영양과에서 정성스레 준비한 항암식단 맛있게 드시고 병원 앞 잣나무 숲 운동 어떠신가요~^^?
04월 24일 식단
오늘은 4월 생일잔치가 있는 날입니다~아침부터 갓뽑은 따뜻한 인절미와 과일을 간식으로 준비했습니다.서해안에서 공수한 큰 생물 키조개를 깨끗하게손질하여 오동통한 새우와 오징어, 조개살 등과 같이 볶아 해물덮밥을 해드렸어요~ 키조개해물덮밥은 푸른숲 영양과 시그니처로 키조개가 맛있는 4월, 1년 중 하루만 제공이 됩니다~^^견과류를 아낌없이 넣은 단호박범벅에 생블루베리와 그릭요거트 드레싱으로 맛을 낸 비타민샐러드, 환우들이 너무 좋아라 하시는~ 오이지무침, 두 말하면 입아픈 소고기미역국까지.. 입이 즐거운 한 상이었습니다^^
04월 23일 식단
오늘은 시원한 맛이 일품인 모시조개탕과 통삼겹바베큐, 동태전, 건도토리묵무침, 샐러드, 알배기겉절이 준비해드렸습니다~각종 허브를 뿌려 통으로 구워낸 삼겹살은 기름기는 쏙 빠지고 담백하여 파채와 같이 먹기 딱 좋네요^^오븐에서 갓 꺼낸 통삼겹살을 보온 배식대에서 조리장님이 그때 그때 원하는 부위로 썰어드립니다~ 동태전 또한 담백한 흰살에 계란옷 듬뿍 입혀 환우분들 입맛을 자극합니다^^오늘은 새벽시장에서 제주 카라향을 사왔어요~카라향은 특이하게 이맘때쯤 수확해서 먹는 감귤류인데요, 귤이 가지고 있는 신맛이 거의 없습니다. 묵직하고 진한 단맛과 그 사이에 약간 새콤한 신맛이 주는 조화가 좋네요. 실제 카라향의 당도는 13~14브릭스 안팎으로 레드향이나 한라봉 등 다른 감귤류보다 높은 수준이라고 합니다. 하우스감귤보다 울퉁불퉁하지만 맛은 더 좋습니다^^오늘도 맛있게 드셔주셔서 감사합니다~
04월 22일 식단
언제 내놔도 좋아라 하시는 영광 법성포에서 직접 공수한 굴비와 돌문어와 야채를 올리브유와 레몬즙, 각종허브에 버무린 돌문어세비체 같이 준비해드렸어요~~두릅무침도 직접 담근 된장에 버무려 색은 거뭇거뭇하지만 두릅향이 너무 좋아 다시 오셔서 많이 가져가십니다^^ 여름이 오기 전 일교차가 제법 큽니다.감기조심하시고 영양과에서 정성스레 준비한 오리탕 한그릇 뚝딱하시고 즐거운 운동 나가시길 바랍니다^^
04월 21일 식단
이른 여름이 찾아온 듯 덥더니 한동안 내린 비에 서늘해진 일요일 입니다~한우사골을 푹 고아 뽑은 육수에 쫄깃쫄깃 우리쌀떡을 넣은 떡국 준비해드렸습니다. 직접 담근 알타리김치가 톡쏘는 시원한 맛으로 떡국과 잘 어울립니다.담백하게 오븐 스팀으로 찐 팽이버섯&애호박찜에 새콤달콤한 양념간장으로 깔끔한 맛을 더했습니다.항암 치료, 방사선 치료로 입맛없으신 환우분들도 떡국은 언제나 잘 드십니다^^ 두그릇 세그릇 드시고 따봉 날려주고 가시네요~~ 저희가 정성스레 준비한 밥상으로 기력이 나시면 이보다 큰 보람이 없습니다.오늘도 맛있게 드셔주셔서 감사합니다~^^
04월 20일 식단
오늘의 점심은 ~ 시원한 국물이 일품인 주꾸미연포탕, 삼채오리불고기, 열빙어구이*와사비장, 도토리묵무침, 원추리나물입니다.오늘의 인기메뉴는 열빙어구이입니다. 비린내 하나 없이 고소하게 잘 구워졌습니다! 머리부터 꼬리까지 모두 먹는 열빙어는 단백질과 칼슘이 풍부하여 특히 칼슘을 보충할 수 있습니다. 여기에 알싸한 와사비장에 찍어 먹으니 맛이 좋습니다! 오늘도 맛있게 드셔주셔서 감사합니다. 내일도 정성을 다해 맛있는 식사 준비해드리겠습니다.
04월 18일 식단
오늘의 점심은 ~ 미나리아귀지리, 동파육&청경채찜, 콩나물잡채, 마늘쫑알마늘무침, 머위나물, 갓김치 입니다. 저희 환우분들께서는 잡채를 참 좋아하시는데요~ 여기에 또 좋아하시는 콩나물까지 넣어서 더 좋아하셨습니다. 동파육은 돼지고기를 졸여 만든 중국 요리의 한 종류인데요 오늘 돼지 잡내 하나도 없이 고소하고 달큰하게 잘만들어졌습니다. 여기에 알싸한 마늘쫑알마늘무침과 같이 드시기 궁합이 좋은거 같습니다!오늘도 맛있게 드셔주셔서 감사합니다. 내일도 정성을 다해 맛있는 식사 준비해드리겠습니다.
04월 19일 식단
오늘의 점심은 도라지를 넣어 더 시원한 도라지닭곰탕, 코다리조림, 가지피자, 연근유자샐러드, 생깻잎지 입니다.오늘의 인기메뉴는 가지피자입니다. 밀가루 도우대신 가지 위에 파프리카,피망,양파 등을 얹어 구운 가지피자인데요~ 피자 대신 라이트하게 먹기 좋습니다. ^ ^ 가지는 식이섬유, 비타민C,K 마그네슘, 칼륨 등 다양한 영양성분이 풍부하게 들어있습니다. 이러한 영양성분은 신체기능 개선과 면역력 강화에 도움을 줄 수 있습니다. 오늘도 맛있게 드셔주셔서 감사합니다. 내일도 정성을 다해 맛있는 식사 제공해드리겠습니다.
04월 18일 식단
오늘의 점심은 ~ 미나리아귀지리, 동파육&청경채찜, 콩나물잡채, 마늘쫑알마늘무침, 머위나물, 갓김치 입니다. 저희 환우분들께서는 잡채를 참 좋아하시는데요~ 여기에 또 좋아하시는 콩나물까지 넣어서 더 좋아하셨습니다. 동파육은 돼지고기를 졸여 만든 중국 요리의 한 종류인데요 오늘 돼지 잡내 하나도 없이 고소하고 달큰하게 잘만들어졌습니다. 여기에 알싸한 마늘쫑알마늘무침과 같이 드시기 궁합이 좋은거 같습니다!오늘도 맛있게 드셔주셔서 감사합니다. 내일도 정성을 다해 맛있는 식사 준비해드리겠습니다.
04월 17일 식단
오늘의 점심은 ~ 계란탕, 시원한 열무비빔국수, 새송이떡갈비, 두릅숙회, 알배기겉절이 입니다. 두릅이 나오기 시작했어요~ 두릅은 단백질이 많고 지방,당질,섬유질,인,칼슘,철분,비타민과 사포닌이 등이 들어있어 혈당을 내리고 혈중지질을 낮추어 주므로 당뇨병,신장병,위장병에 좋습니다. 날이 조금씩 따뜻해지고 있는데요 점심으로 시원한 열무비빔국수를 제공해드렸더니 환우분들께서 좋아하셨습니다! 오늘도 맛있게 드셔주셔서 감사합니다. 내일도 정성을 다해 맛있는 식사 제공해드리겠습니다.
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