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한약재 옻나무(건칠∙칠피)추출물로
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항암 치료식
30년 경력의 특급 호텔 쉐프와 전문영양사가
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영양으로 채운 균형잡힌 항암 치료식
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가평푸른숲 24.6.12 식단
오늘은 동해안 홍게를 공수받아 홍게찜에 게딱지볶음밥을 해드렸습니다~ 게딱지볶음밥에 단백질 보충 하시라고 닭다리대파구이, 얼큰한 오징어짬뽕국 같이 준비해드렸어요~파지홍게로 게딱지볶음밥만 나가려고 했는데 홍게가 너무 실해 모두 쪄서 손질해드렸습니다~ 손은 많이 갔지만 맛있게 드셔주셔서 다행입니다^^오늘도 맛있게 드셔주셔서 감사합니다~
06월 11일 식단
오늘의 점심은 ~ 근대된장국, 열무비빔국수, 수육*새우젓, 머위나물, 배추겉절이 입니다~ 오늘 수육도 돼지 잡내 하나 없이 잘 삶아졌는데요~ 조리장님께서 환우분들께 한분 한분 직접 썰어드렸어요~ 원하는 부위를 말씀해주시니까 더 만족도가 높으신거 같아요 ! ㅎㅎ 준비된 다양한 쌈채소, 마늘,고추,새우젓에 맛있게 드셨답니다~~ 그리고 쌀소면으로 만든 직접 담근 열무김치,오이, 가평푸른숲요양병원표 비밀양념소스를 넣은 열무비빔국수는 오늘같이 더운 날씨에 잘맞았습니다~ 한그릇씩 다 드셨어요!내일도 정성을 다해 맛있는 식사 준비해드리겠습니다.
06월 10일 식단
오늘은 곤드레를 듬뿍 넣어 향이 좋은 곤드레밥, 꽃게된장찌개, 매콤한 우사태전복찜, 아삭아삭 콩나물이 씹히는 콩나물잡채, 감자와 계란, 야채를 넣고 버무린 맛있는 영양 감자계란샐러드, 비름나물 준비해드렸습니다~야들야들한 우사태와 쫄깃한 전복이 만나 영양가 듬뿍~ 곤드레밥에 슥슥 비벼 드셨어요^^맛있는 곤드레는 칼슘, 인, 철분이 많이 함유되어 있어 뼈를 튼튼하게 하고 빈혈을 예방해 준다고 합니다.감자계란샐러드는 고소하고 삼삼한 맛에 식빵을 부르는 맛입니다. 저녁때 간식으로 드시겠다는 분들 속출!!오늘도 맛있게 드셔주셔서 감사합니다~^^
06월 09일 식단
오늘은 사골을 우려내어 우거지와 한우 양지를 넣고 푹 끓인 깊은 맛의 사골우거지국, 영광에서 공수한 굴비구이, 담백한 국산콩두부와 언제 먹어도 맛있는 묵은지지짐, 양송이야채볶음, 열무나물을 준비해드렸어요~김치지짐이 어찌나 입맛을 돋우는지 국대접으로 퍼서 드십니다~^^ 짭쪼름한 굴비구이는 체면 불구하고 양손으로 맛있게 드셔요~시장에 사이즈는 작지만 맛은 옹골찬 천도복숭아가 나와 제공해드렸더니 너무들 좋아하십니다^^정말 여름이 시작된 기분이네요~오늘도 맛있게 드셔주셔서 감사합니다!!
06월 08일 식단
오늘의 점심은 ~ 버섯된장찌개, 매운돈갈비찜, 해물겨자냉채, 오이지무침, 머윗대나물입니다. 매운돈갈비찜은 무,표고버섯,당근,대파,은행이 들어가 더 맛이 좋았습니다! 직접 담근 오이로 담근 오독오독 씹히는 식감이 최고인 오이지무침은 호불호 없이 좋아하시는 반찬이십니다~오늘의 과일은 참외였는데요~ 참외는 수박보다 비타민 C 함유량이 많고 단백질과 당질이 풍부해서 피로회복에 좋습니다. 또 베타카로틴 성분이 다량 함유되어 있어 암세포 증식을 막아준다고 합니다. 오늘도 맛있게 드셔주셔서 감사합니다.
06월 07일 식단
오늘의 점심은 ~ 알카리성 음식으로 혈액의 산성화를 막고 정화하는 효과가 있는 미나리로 오리탕을 제공하였습니다. 오리는 저지방 고단백 식품으로 예로부터 우리 조상들이 보양식품으로 즐겨 먹어 왔으며, 약용으로 사용되기도 했습니다. 환우분들께서 보양식 한그릇 제대로 잘드셨다고 좋아하셨습니다. 그리고 고등어자반구이, 애호박찜&팽이찜, 비름나물,깍두기 입니다.오늘의 과일은 골드키위였는데요~ 키위는 식이섬유,칼륨,엽산 다량 함유 면역력 증대, 고혈압 예방등에 효과가 있습니다.오늘도 맛있게 드셔주셔서 감사합니다~
06월 06일 식단
오늘은 얼큰하면서 시원한 김치콩나물국, 동파육*청경채찜, 단호박팥구이, 고추지양파무침, 시금치나물, 알타리김치 준비해드렸습니다~김치콩나물국의 새콤하면서 시원한 맛이 항암 후 닝닝한 속을 달래기 안성맞춤인듯 합니다. 나가는 날 마다 못드셔서 고생하시는 환우분들이 좋아해주시네요~동파육도 기름기가 쏙 빠져 아삭한 청경채찜과 너무 잘어울립니다^^단호박팥구이는 아무 가미를 하지 않은 단호박 구이에 팥소를 쪄 올려드렸는데 삼삼하고 달달한 자연 그대로의 맛이 살아있어 원래 팥 안 좋아하는데 너무 맛있다며 잘 드셔주셨어요~가평은 한낮의 온도가 27도까지 올라갑니다..이런 날씨엔 오후 간식으로 수박만한게 없죠~^^?오늘도 맛있게 드셔주셔서 감사합니다~!!
06월 05일 식단
오늘은 게시판에 20표 가까이 도배가 되어있던 잔치국수를 드디어 내어드린 날입니다^^집김밥 스타일로 싼 삼삼한 야채김밥에 쫑쫑 썬 김치를 올린 잔치국수, 낙삼새볶음, 연근밤조림, 숙주나물, 직접 담근 열무얼갈이김치 준비해드렸습니다~잔치국수와 김밥 다 드시기엔 양이 꽤 많은데도 더 드시는 분들도 계시는걸 보니 많이 기다리신 모양입니다~오늘 간식으로는 체리를 준비해드렸습니다.체리에는 안토시아닌, 플라보놀, 프로안토시아니딘과 같은 페놀 화합물이 들어 있어 강력한 항산화 작용을 통해 항암 효과를 나타냅니다. 특히 전립선암, 유방암, 난소암을 억제하는 데 효과적이라는 연구 결과도 있죠~오늘도 맛있게 드셔주셔서 감사합니다^^
06월 04일 식단
오늘의 점심은 ~ 전복톳밥, 꽃게해물탕, 육전*파채무침, 잡채, 오이부추무침, 깍두기 입니다~ 전복과 톳을 듬뿍 넣고 만든 전복톳밥 너무 맛있게 잘됐어요! 간장양념에 슥슥 비벼서 맛있게 드셨답니다~ 꽃게해물탕은 오늘따라 꽃게가 튼실하니 살도 많고 국물 맛이 최고였습니다! 바다의 깊은 맛이 나요,, ㅎㅎ 그리고 항상 선호도가 높은 잡채~ 오늘도 환우분들께서 너무 맛있었다고 좋아하셨습니다내일도 정성을 다해 맛있는 식사 준비해드리겠습니다.
06월 03일 식단
오늘은 이틀내내 곰솥에 정성껏 끓여낸 도가니탕, 여러가지 해물이 듬뿍 담긴 해물찜, 씻은 묵은지에 싸먹는 문어숙회, 머위나물, 배추겉절이를 준비해드렸어요.도가니탕은 단백질과 비타민, 미네랄 모두 풍부한 음식입니다. 단백질은 면역세포의 구성 성분으로 면역기능을 강화하는 데 도움을 주고, 비타민과 미네랄은 면역체계의 정상적인 기능을 유지하는 데 필수적입니다. 항암치료 후 기력 회복하시는 데 많이 드시지만 오심, 구토 등이 심하신 분들은 느끼하다고 꺼리시기도 합니다. 좋은 재료를 써서 그런지~ 정성껏 도가니에 붙은 기름 한점 한점 떼어내어 담백하게 우려내서 그런지~ 느끼할 것 같은데 담백하다며 항암 후 오심을 호소하는 환우분들도 잘 드셔주셨습니다^^씻은 묵은지가 상큼하게 문어와 잘 어울립니다.해물찜에는 그냥 홍합이 아닌 항염효과와 항산화효과가 뛰어난 그린 홍합을 넣어드렸는데 쏙쏙 골라서 잘 드시네요~오늘도 맛있게 드셔주셔서 감사합니다^^
06월 02일 식단
화창한 일요일 오후입니다~^^오늘은 언제나 좋아하시는 소고기미역국에 그냥 자반구이 해드리면 안드시는 환우분들도 다 드시는 고갈비양념구이, 바다의 향 가득한 바지락술찜, 우엉잡채, 고춧잎나물, 갓김치 준비해드렸습니다~고갈비양념구이는 말 그대로 갈비처럼 고등어구이를 매끼니 제공되는 무공해쌈에 한점씩 싸서 쌈밥으로 많이 즐기시네요~ 오늘따라 우엉잡채 단짠단짠 양념이 맛있게 되어서 쌍따봉 날려주셨습니다 ㅋㅋㅋ오늘도 맛있게 드셔주셔서 감사합니다
06월 01일 식단
오늘의 점심은 콩나물국, 묵은지제육볶음, 참소라오징어숙회, 무청시래기지짐, 청경채나물, 깍두기 입니다. 오늘은 묵은지제육볶음이 인기가 좋았어요~ 묵은지자체가 맛이 좋아서 김치만 더 드신 분들도 계세요~~ ㅎㅎ 매일 제공되는 야채쌈에 싸드셨답니다~~ ^ ^ 그리고 오랜만에 제공해드린 참소라찜~ 초장에 푹 찍어서 브로컬리,오징어와 함께~ 오늘도 맛있게 드셔주셔서 감사합니다. 내일도 정성을 다해 맛있는 식사 준비해드리겠습니다.
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